骨董市で買ってきた昭和10年のレシピ本で作るお通し『黒柿』

何が正解か解らないので詳しい人いたらコメントで教えてください！

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初版昭和10年　改訂版昭和24年
浪花割刀　突出し通（松の巻）より

大阪の四天王寺骨董市で購入

0:00 OP
0:50 調理開始
1:02 柿の説明
1:40 調理再開
4:09 感想

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