【そばがきの作り方】祖母も大好きだった、最高級【そばがき レシピ】本格的で丁寧な蕎麦がき作り方

そばがきの作り方とそばがき食べ方
そば職人、究極の「そばがき レシピ」です。
でも、コツをつかめば・・・
「蕎麦がき 作り方」はシンプルで簡単なんですよ！

蕎麦がきは水と蕎麦だけのシンプルな料理です。
ここでは２種類の蕎麦を使っていますので味が奥深いです。

ただ、蕎麦がきを本当に上手く作るには、意外にコツがあります。
火にかけると、１回勝負の料理です。

上手に出来上がると、本当にほっとする味、香りです。
ぜひ、お試しくださいね (^^)/~~~
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ここだけ！　

🍃里山【季節の料理】ひろの時間

✔️超低温 マイナス60℃！　手打ち蕎麦はコチラ↓
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🍂【ひろの時間】
実際に私も購入、使用しているもの

✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
amzn.to/3JrCbxf
天然羅臼昆布　だし用
amzn.to/449rl8P
天極堂 吉野本葛
amzn.to/3Urlur1
内堀醸造 臨醐山黒酢
amzn.to/4cZdyFT
坂本のくろず
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
amzn.to/4b6HQol
生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS

✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
amzn.to/49Jb6Aj
セラミック フライパン
amzn.to/4471BcY
鉄フライパン20㎝
amzn.to/3Ua7Urw
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   • 約800年前発【そば粉 レシピ】そばがき！純粋なタンパク質、これは自分の薬のようなものです  

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🌿今回～おおよその材料～
・挽きぐるみ蕎麦粉　50ｇ
（今回は2種類の蕎麦粉と合わせて）
・水　190~200㎖
柔らかさは水で調整
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