【プロ直伝】鶏のもつ煮込み｜下処理から煮込むコツまで全て必見！

今日は「鶏のもつ煮」レシピをご紹介します。
甘辛いお味は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもピッタリ！
今回も視聴者さまからのリクエストにお応えしたレシピです♪
ご自宅では扱いづらいイメージの鶏のもつも、
下処理から分かりやすくご説明します！

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▼材料
とりモツ：600～700g
生姜：60g
にんにく：1片
長ネギ：1/2～1本
水：200cc
みりん：大さじ6
酒：大さじ6
砂糖：大さじ6
醤油：大さじ6
顆粒だしの素：大さじ1
はちみつ：小さじ1


▼ポイント
～下処理～
モツは流水で軽く洗う（揉みすぎないように注意）
火をつけてすぐにもつを鍋に入れる
沸騰して4～5分湯がきアクを取る
レバーからハツは切り分けておく
水洗いで血の塊を取り除く

鍋に調味料を入れたら一度沸騰させ火を止める
下処理した鶏モツ全量、生姜、にんにく、ネギをいれ火をつけ落し蓋
沸騰したら蓋をし中火にし30分煮る
はちみつを入れるとさらに美味♪

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