전 부치는 노하우 가득 '오징어 김치부침개' #김치 #부침개 #김치전

[재료]

오징어 김치 부침개 *

김치 : 8 분의 1 포기(가급적 잘 익은 김치)
부침 가루 : 150 cc 한컵 반
튀김 가루 : 150 cc 반컵
달걀 : 1개
물 : 400 cc (원하는 농도에 따라 첨가 가능)
오징어 : 다리만 사용(or 건새우 갈아서 사용 가능)
청양고추 : 1개 반
식용류 : 한장당 2 큰 술

초간장 *

간장 : 2 큰 술
식초 : 1 큰 술
설탕 : 1 큰 술
청양 고추 : 반 개

[레시피]

1. 오징어 다리를 데쳐서 썰어둔다.
2. 김칫국물을 짠 포기김치 8 분의 1 포기를 양념을 털어서 송송 썰어둔다.
청양고추를 썰어둔다.
3. 부침 가루, 튀김 가루, 계란, 물을 잘 섞어 준다.
4. 썰어둔 김치에 한번더 물기를 짜서 집어 넣는다. 데친 오징어도 넣는다.
5. 팬을 중약불에서 예열한 후 식용류를 넣고 원하는 크기대로 부친다.
6. 식힐 때는 넓은 채반에 겹치지 않게 식힌다.
7. 양념장은 위의 양대로 잘 섞어준다.

[음악]

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