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今回、初めてかぼちゃでモンブランを作ってみました🧁
土台のスポンジを丸くしたかったのですが、勿体なくて四角のまま使ってしまいました(〃ω〃)
かぼちゃのクリーム、多く作りすぎました。半分くらいの量でも良かったかも！
クリーム絞りが下手なのでは見た目は△、味は◎でした💕
作り立てより冷蔵庫で冷やしたほうが味も形もしっかりしましたよ♪
小さくて軽いので３〜４個はペロリと食べられちゃいます〜(*´꒳`*)
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◉今回使った材料
◆スポンジ
卵黄 ２個分
卵白 ２個分
グラニュー糖 30g
薄力粉 30g
牛乳 10cc
こめ油 10g
バニラエッセンス ３滴
◆ケーキシロップ
砂糖 大さじ１
水 大さじ２
◆かぼちゃクリーム
かぼちゃ 正味480g
砂糖 45g
無塩バター 25g
生クリーム 90g
◆中に入れるかぼちゃ団子
かぼちゃペースト（バターと砂糖入り） 90g
シナモンパウダー 少々
◆ホイップクリーム
生クリーム 110cc
砂糖 8g
◉作り方
１、卵、バター、牛乳は室温へ戻しておきます。
２、卵は卵黄と卵白に分けます。
３、卵白をハンドミキサーで硬めのメレンゲにします。
４、３に卵黄を入れて、ハンドミキサーで攪拌します。
５、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
６、牛乳、こめ油、バニラエッセンスを入れて、さらに混ぜます。
７、クッキングシートを敷いた型に入れ、180℃で約20分焼きます。
（ご家庭のオーブンによって、焼き時間等の調整してください）
８、焼き上がったら、型から外して冷まします。
９、かぼちゃを適当な大きさに切って、電子レンジで５〜７分加熱して柔らかくします。
10、皮を切り取り、潰します。
11、バターと砂糖を加えて混ぜ合わせたら、裏ごしします。
12、90gだけ別のしておきます。
13、11に電子レンジで温めた生クリームを加えて混ぜ、絞り出し袋に入れて、冷蔵庫で１時間冷やします。
14、中に入れるかぼちゃ団子を作ります。シナモンを入れて、10gづつ丸めます。
15、生クリームに砂糖を加え、ホイップクリームを作ります。
16、組み立てます。
①スポンジは９等分のカットして、シロップを塗ります。
②かぼちゃ団子を乗せます。
③ホイップクリームを乗せます。
④かぼちゃクリームを絞り出し、モンブランにします。
⑤フライパンで空炒りしたパンプキンシードをトッピングしたら完成です！
☆ご不明な点がありましたら、お気軽にコメントしてくださいね！
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