親民的品味｜勃艮第紅酒要點揀？揭秘分級制同「神級葡萄」黑皮諾 推介1大產區及1偉大年份｜TVBPlus

#TVBPlus #親民的品味 ｜勃艮第紅酒要點揀？揭秘分級制同「神級葡萄」黑皮諾 推介1大產區及1偉大年份


勃艮第紅酒同波爾多唔同，分級係以葡萄田質素為基礎，由低至高分為4級：地區級（Bourgogne）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）同特級園（Grand Cru）。特級園只佔整個勃艮第產量嘅1%，價錢動輒幾千蚊一支。但點解相隔一條路嘅葡萄田，出品嘅酒可以差十倍？

勃艮第紅酒最矜貴嘅原因之一，就係釀酒葡萄「黑皮諾」。呢款葡萄被稱為「神級品種」，但種植條件極苛刻，皮薄怕熱又怕凍，對氣候要求極高。勃艮第得天獨厚嘅夏季炎熱、冬季乾燥氣候，加上石灰質土壤，正正係黑皮諾最佳生長環境。黑皮諾釀製嘅紅酒，有甜酸平衡、木桶香同礦物質味，口感絲滑，係勃艮第紅酒嘅靈魂所在！

如果想試試勃艮第紅酒，推介大家試夜丘地區出品。呢度擁有22個特級葡萄園，係全勃艮第最引以為豪嘅產區。想買性價比高嘅，村莊級同Premier Cru都係不錯選擇，尤其2009年份，更加係親民價錢嘅高質之選。

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