【簡単】夏の爽やか豚汁レシピ｜豚肉となすとサンチュの和風冷製スープ

今日は夏に嬉しい豚汁レシピをご紹介します♪
夏野菜たっぷりで夏バテ防止にも◎
食欲のない日に、冷蔵庫で冷やして食べてもとっても美味！
是非作ってみてくださいね～！

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▼材料
なす：1本
玉ねぎ：小1個
サンチュ：5～6枚
豚肉の細切れ：100g
油揚げ：1枚
生姜：20g
はちく：適量
細ネギ：適量
レモン：適量

＜調味料＞
水：700cc
顆粒だし：大2
味噌：大2
薄口醤油：3～4滴

▼ポイント
なす、玉ねぎは水にさらす
生姜を鍋に入れ香りがたったら材料を炒める
火を止めてから水をいれる
様子を見ながら強火で煮込みアクを取る
味噌を入れ火をつけ、沸騰直前で止める

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
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店主：川原恵美子
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